Kalium wird benötigt, um Zucker in Glykogen in der Leber undin der Muskelzelle umzuwandeln. Kalium ist zusammen mit Natrium für dennormalen Wasser- und Elektrolythaushalt (Salzhaushalt) des Körpersverantwortlich. Wichtig ist es für die Reizübertragung in Muskeln undNervenzellen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks undEiweißstoffwechsels bei.

Vermehrter Kalium-Bedarf entsteht durch hoheZufuhr von Kochsalz, schwere körperliche Arbeiten, Leistungs- und Hobbysport,bei erhöhter Ausscheidung (Schweiß, Erbrechen, Urin, Stuhl).